CABAÑUELAS AMBIENTALES.
BLOCKCHAIN, TECNOLOGÍA APLICADA AL SECTOR AGROALIMENTARIO.
Cabañuelas. - En los últimos meses, diversas publicaciones han abordado el concepto blockchain, que no es otra cosa más que el conjunto de tecnologías que permiten llevar un registro seguro, descentralizado, sincronizado y distribuido de las operaciones digitales, sin necesidad de la intermediación de terceros.
Estas publicaciones canalizan esta herramienta tecnológica a distintos sectores como es el agroalimentario donde permite elevar su competitividad, reducir procesos de transacción, abaratar costos y facilitar la trazabilidad de los productos, lo que generará mayor confianza en los mercados y mejorará el comercio agrícola.
El uso de blockchain permite dar trazabilidad a productos agropecuarios, al mismo tiempo que facilita la detección rápida de posibles fuentes de contaminación; para así proteger al público de potenciales riesgos y daños. Hablamos de una tecnología que puede rediseñar muchos procesos agrícolas existentes: desde rastrear el origen alimentario, la demanda de los clientes, liquidar transacciones hasta crear nuevos mercados.
Para abordar la digitalización se requiere la colaboración estrecha entre los diferentes eslabones de la cadena alimentaria. La tecnología permite ser más eficiente en la gestión de recursos y la reducción de costos. También permite afrontar cuestiones como trazabilidad, sostenibilidad y respeto al medio ambiente. Así como la mejora de los aspectos de calidad, seguridad alimentaria y nutrición que reclama el consumidor.
Sin embargo, la apuesta digital es desigual en los diferentes eslabones de la cadena. Más aún en un sector todavía incipiente en el proceso transformador, aunque con propuestas e iniciativas muy interesantes. Si se aprovechan las ventajas de la transformación digital y se integran nuevas herramientas tecnológicas en todo el proceso, el sector agrícola se situaría en unas condiciones de excelencia muy beneficiosas para el conjunto de operadores. Una de las herramientas más útiles en este proceso es la tecnología Blockchain.
Facebook: Heidy Wagner Laclette
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